Clik here to view.
Ajvar - peberfrugt/aubergine dip
Ajvar - du kender den måske fra store glas, som kan købes hos de etniske købmænd eller fra ferier hvis du har rejst i landene omkring Middelhavet.Ajvar er en krydret grønsagsdip, som i sin enkelthed...
View ArticleClik here to view.
Koldskåls chiagrød
Den velkendte chiagrød i en koldskålsinspireret version, dog uden de klassiske kammerjunkere som tilbehør. Men istedet toppet med jordbær, spanske blancherede marcona mandler, som nok er de bedste...
View ArticleClik here to view.
Kød fri mandag: boghvedepandekager med spinat, gedeost og speglæg
Det er igen blevet mandag og det betyder kødfri mandag!Idag er menuen svampede og smagfulde boghvedepandekager, eller gallettes som franskmændene kalder dem. Jeg har valgt at fylde dem med spinat,...
View ArticleClik here to view.
Broccoliboller - low carb
Her får du opskriften på en bolle, som hverken indeholder mel eller som består af dyre melerstatninger. Næ de her boller består simpelthen af broccoli og de er altså virkelig skønne.Denne portion...
View ArticleClik here to view.
Rabarberkylling: kylling i fad med kokosmælk, karry & rabarber
Det er høj sæson for rabarber og de syrlige røde stænger kan bruges til meget mere end rabarbergrød.Faktisk er det rigtig lækkert at kombinere den syrlige smag i det salte køkken og et lille...
View ArticleClik here to view.
Grillede asparges med hasselnødder & feta
Denne opskrift er en hyldest til de danske råvarer og til det enkle og simple.De danske asparges har en meget kort sæson, fra maj til Sankt hans. Så det er bare med at nyde dem men de er her. De...
View ArticleClik here to view.
Kødfri mandag: veggie burgers i grøntsagsboller
Hvad gør en burger god?- er det bøffen?- er der bollen?- er det fyldet?Jeg kender ikke svaret, men jeg ved, at selv om denne burger hverken indeholder kød eller den klassiske hvedebolle, så er den...
View ArticleClik here to view.
Jambalaya
Jambalaya - en klassisk stærk krydret Cajun ret.Retten bliver krydret med krydderimixen Cajun, som har sit navn efter en fransk talende befolkningsgruppe i staten Louisiana. Befolkningsgruppen er er...
View ArticleClik here to view.
Blomkålsboller
Efter successen med broccolibollerne, ja så lå det jo lige til højrebenet at lave en blomkålsversion ikke?Hverken smag eller konsistens er anderledes end broccolibollerne, men jeg er efter 5 portioner,...
View ArticleClik here to view.
Knasende sprød kålsalat med ranchdressing
Solen skinner, termometeret siger over 25 grader så frem med grillen. På med nogle gode bøffer og pølser og server denne knasende sprøde kål salat med den helt fantastiske ranchdressing, jeg lover dig...
View ArticleClik here to view.
Raw carrot cake bites { sunde snacks }
De her kugler smager seriøst lige som gulerodskage! Og så indeholder de hverken mel eller sukker.Men kun ingredienser som kroppen vil elske at få en eftermiddagstime, hvor man måske kan bruge lidt at...
View ArticleClik here to view.
Honning glaserede rabarber med bacon
Bacontricket! - det billigste trick i bogen der får selv den største grøntsags skeptiker til at elske grøntsager. Simpelt, men sandt! Vi kender nok alle bønner med bacon, asparges med bacon, dadler med...
View ArticleClik here to view.
Kødfri mandag: auberginer med kikærter, tomat & za'atar
Kender du krydderiblandingen Za'atar? Hvis ikke så vil jeg lige introducere dig for den nu. Den er nemlig så skøn at jeg allerede har tømt posen.Za'atar er en klassisk mellemøstlig krydderiblanding,...
View ArticleClik here to view.
Rabarber chutney, sommer salat & sprødstegt fisk
Får du spist nok fisk? Og undlader du at spise fisk fordi du syntes det er svært eller tager lang tid?Udover at fisk er super sundt, så er fisk faktisk super velegnet til hverdagsmad, hvor det gerne må...
View ArticleClik here to view.
Majskolber & kryddersmør
Ja der er altså ikke tale om nogen revolutionerende ny opfindelse inden for gastronomien her - men findes der nogen mere sommerlig spise end lune majskolber med smør og salt, ja altså lige bortset fra...
View ArticleClik here to view.
Salater fra Mellemøsten
Idag er det i følge kalenderen årets første sommerdag og det skal markeres med 2 friske salater fra varmere himmelstrøg. Udover at bidrage med masser af smag, så er det også 2 salater hvis ingredienser...
View ArticleClik here to view.
Kødfri mandag: indiske kikærtepandekager med stegte søde kartofler & riata
Små tykke og krydrede kikærtepandekager toppet med søde kartofler og en indisk riata.Riata er Indernes svar på grækernes tzatziki, men hvor inderne bruger riataen som et kølende element til deres...
View ArticleClik here to view.
EXOTISKE DELIGHTS
Hvis du hører til dem, der syntes at de klassiske dadelkugler godt kan blive lidt for søde, men stadig gerne vil have en sund og lækker snack, så er de her exotiske delights lige noget for dig!De...
View ArticleClik here to view.
Grøn super food salat
Denne salat er noget af en vitamin indsprøjtning - den er så sprængfyldt med vitaminer, mineraler, antioxidanter, omega 3, 6 og 9 og jeg skal komme efter dig med sundhed!Den smager helt fantastisk,...
View ArticleClik here to view.
Broccolipizza med frisk ærtecreme, laks & bønnespirer
Hvis der er noget der rimer på søndag, så er det pizza ! - ikke sandt?Men denne pizza er lidt af en rebel, den bryder op med alt det klassiske, man normal forbinder med pizza! Riscy business - I...
View Article