Ja der er altså ikke tale om nogen revolutionerende ny opfindelse inden for gastronomien her - men findes der nogen mere sommerlig spise end lune majskolber med smør og salt, ja altså lige bortset fra danske jordbær med fløde...
Det er jo så simpelt, at man kan gå hen og glemme hvor godt det er. Det havde jeg ihvertfald!
Men så skete der det, at mit instagram feed lige pludselig boomede med billeder af lækre majskolber.
Den ene heldige kartoffel efter den anden besøgte nemlig Foderbrættet inde på istedgade. Det er et ny åbnet sted som serverer champagne og gourmet hotdogs - hvis du er interesseret i at læse mere om det sjove og geniale koncept, så har min søde veninde Camilla skrevet en anmeldelse af stedet her på hendes blog Copenhagen by me.
Du skal bruge:
Majskolber - min. 1 pr person
1 stor gryde
Vand
Salt
Bring en stor gryde vand med salt i kog, pil skrællen af majskolberne af og plot dem ned i det kogende vand og lad dem koge i 5-7 min. Når de er blevet mørke gule er de færdige.
Hæld vandet fra og læg majskolberne til køling på et fad.
Kryddersmør:
50 g blødt smør
1 tsk chili flager
1/2 tsk flagesalt
1 spsk frisk hakket persille
1/2 spsk frisk hakket oregano (kan undlades)
Tag smøret ud i god tid så det kan blive helt blødt.
Rør alle ingredienserne i, kom den rørte kryddersmør på et stykke bagepapir, rul det stramt om smørret og sno enderne rundt så det kommer til at lige en stor karamel.
Læg smørret tilbage i køleskabet og lad det blive fast igen.
Server de lune majskolber med gode klatter af kryddersmør og nyd smagen af sommer.
Kryddersmørret kan du bruge hvor du lige har brug for lidt ekstra smag, og den er fraskriv rigtig god på en lun broccolibolle!