Sødmen fra de bagte rodfrugter passer super godt sammen med dippen med røget paprika. Faktisk kan jeg ikke komme i tanke om noget der ikke passer sammen med dippen. Jeg har blandt andet både brugt den til at røre en rest kylling op i og jeg har også brugt den til fiskefrikadeller - begge dele virkelige lækre.
Rodfrugt fritter:
Bruge de rodfrugter du bedst kan lide, jeg har brugt pastinak og gulerødder.
Rødderne skrælles og skæres i stave. Vendes i olivenolie og salt og bages i en 225 grader varm ovn i 20 - 25 min
Røget paprika dip:
2 dl skyr
2 spsk mayonnaise
2 spsk tomat pure
1 tsk honning
1 fed hvidløg
1/2 tsk røget paprika
Havsalt og frisk kværnet peber
Rør alle ingrensene sammen og smag til med salt og peber.
Server dippen sammen med rodfrugtfritterne - eller til lige præcis det du syntes.