Tundeller

Da jeg igår skulle til at lave aftensmad, tænkte jeg, at jeg altså var nødt til at finde et godt og billigt alternativ til den økologiske kyllig, jeg ellers elsker at spise - men med en kilo pris på 195 kr (hvilket jeg gerne betaler for at den lille kyllig har levet godt) ja så giver det jo desværre sine begrænsninger for hvor meget husholdningsbudgettet kan tillade, at man spiser af det på en måned.

 

Min krop er nu altså bare skruet sådan sammen, at den har brugt for virkelig meget protein før den er mæt, glad og veltilpas og selv om jeg elsker linser og bønner så kan det også blive en tand for kedeligt at skulle spise det for mange gange på en uge.

Nå men jeg tænkte, hvordan får jeg proppet flest mulig proteiner ind i sådan en delle, men samtidig være billig og velsmagende!

 

Jeg kom frem til denne sammensætning og alt var noget jeg havde i forvejen.

 

Tundeller - 12 stk

 

Ingredienser:

2 ds tun

3 økologiske æg

100 g kogte røde linser (50 g tørvægt) 

1 lille løg

2 fed hvidløg

2 små gulerødder

1 spsk rød karrypasta

1 spsk hvide og sorte sesam (altså en af hver)

Mel/havregryn eller fiberhusk til at gøre farsen fast

Salt & peber

Olie til at smøre formen med

 

Fremgangsmåde:

 

Tænd ovnen på 200 grader

Kog linserne efter anvisningen på posen. 

Åben tunen og lad den dryppe af i en si.

Riv i mens gulerødderne og hak løget fint.

Kom den afdryppede tun i en skål og tilsæt linserne, løget, de revne gulerødder i.

Pres hvidløget i.

Tilsæt rød karrypasta, sesamfrø og salt og peber og rør det hele godt sammen.

Kom nu æggene i og rør igen - tilsæt mel, havregryn eller fiberhusk til du har en fast konsistens - lige som en alm frikadellefars.

 

Find din muffinform frem fra bagerst i skabet og smør hvert hul med olie og fyld nu tunfarsen i næsten helt op til kanten - der burde være nok fars til 12 store deller.

 

Bag nu dellerne i ca. 25-30 min ved 200 grader.

 

De bliver dejligt sprøde i skorperne og smager virkelig godt - det er ihvertfald ikke sidste gang jeg laver dem og jeg skal da helt sikkert forsøge mig med andre versioner.

 

Linserne bliver nok et fast indslag for med sine 27 g protein pr 100 g. 

Tun har også 27 g protein pr. 100 g - kylling har til sammenligning 26 g så tun/linse kombien er en virkelig billig måde at få masser af gode og mættende proteiner på.

 

Lad os for sjovt skyld prøve at lave et lille regne stykke: 

 

2 ds tun: 23,6 kr (jeg havde købt 5 for 59 i Irma)

3 øko æg: 7,8 kr 

50 g øko linser: 4 kr

2 øko gulerødder 2 kr

Øko løg 2 kr

Resten er lidt svært at regne ud da der jo kun er brugt en spsk af hver, men lad os anslå at de ugørlig en samlet udgift på hvad 20 kr (højt sat tror jeg) 

 

Altså 12 tundeller har kostet 59,6 kr at lave - en styk pris på under 5 kr! 

Jeg kan spise 3 stk og har derfor mad til 4 dage i sådan en portion. 

Til sammenligning kan jeg uden problemer spise et helt kyllingebryst på 250 g  til et aftenmåltid og det koster 48,75 så besparelsen er da til at få øje på.