Hver dag er en fest, eller hvordan er det man siger?
Når man jonglerer med hverdagens små udfordringer, går det ofte udover aftensmaden. Men med lidt planlægning og dermed være et skridt foran, kan man på ganske kort tid lave mad, der får hverdagen til at føles som en fest.
Jeg har ændret lidt på madplanen denne han, for det første udkommer den jo først idag hvor det allerede er mandag. Hele sidste uge er simpelthen bare fløjet afsted for mig, Hvis ikke jeg har stået i køkkenet og har lavet mad til kogebogen, ja så har jeg siddet og skrevet den ene opskrift ind efter den anden, jeg er desværre så gammeldags at mine noter bliver gjort på et stykke papir, så jeg skal sidde og skrive det hele ind på computeren nu, ja så kan man godt bande sine egne gammeldags vaner lang væk og ja nu er det så allerede mandag og jeg fik hverken blogget hele sidste uge eller langt madplanen på. Men nu erden her, den er bare blevet 2 dage kortere, hvad siger I til det?
Jeg tænker at man måske har mest brug for inspirationen på hverdagene, men lad mig endelig høre om I savner lørdag og søndags menuen?
Jeg vil fortsætte arbejdet på bogen, følg endelig med på Instagram @vanloseblues hvor jeg deler lidt glimt fra arbejdet omkring den - ellers ønsker jeg Jer god fornøjelse med maden og jeg håber jeg når at tjekke ind med en ny opskrift eller 2 inden det igen er tid til en ny madplan.
Madplan uge 11: Hverdagsfest
Mandag: Bagte auberginer med kikærter og feta
Tirsdag: Kyllingesalat ala Cafe Norden
Onsdag: Karrystegte blomkålsris med kokosrejer
Torsdag: Rarbarberkylling& mynte coleslaw
Fredag: Kokoskylling og blomkålssalat med ærter og mangochutney
Indkøbsliste til en famile på 2 voksne og 2 børn:
Kød og fisk:
2 x 400 g kyllinginderfilet
500 g kyllingebryst
500 g rejer
Mejeri & æg:
2 æg
1 pakke feta
2 kugler mozzarella
1 lille bøtte skyr
1 lille bøtte græsk yoghurt
Grønt & frugt:
Hvidløg
Rødløg
Ingefær
1 rød chili
1 bundt forårsløg
4 friske figner
1 ananas
1 pomelo
2 lime
4 auberginer
2 røde peberfrugter
2 bakker San marzano tomater
1 bakke baby leafs
4 stilke rabarber
3 blomkål
1 hvidkål
1 pose frosne ærter
Friske krydderurter:
1 potte koriander
1 bakke bredbladet persille
1 potte mynte
Konserves:
2 dåser kikærter
1 dåse kokosmælk
1 glas mango chutney
Basislager:
Zaa'tar krydderi blanding
Valnødder
Grov sennep
Dijonsennep
Karry
Olivenolie
Æblecidereddike
Kokosmel