Kalenderen siger idag endelig forår og det har jeg ladet sig afspejle i denne uges madplan.
Forårsinspireret tærte og en eksotisk laks skal booste forårsstemning.
Åh hvor man trænger til lys, sol og varme nu! Men helt lunt et det desværre ikke endnu, derfor er det også en varm suppe på menuen, som man kan varme sig på, hvis nu man kom til at tage forårsjakken på en dag, hvor det nok stadig skulle have været vinterjakken, der blev brugt.
Hvis det ikke var fordi der er fotomad på meneun herhjemme hele ugen, så ville jeg virkelig glæde mig til forårstærten. Men fotomad, det er nu altså heller ikke dumt.
Spiser hele familen ikke Low carb, så server kartofler, ris, pasta og brød til der, hvor du syntes det passer.
Madplan uge 10: Forårsfornemmelser
Mandag: Harira - Marokkansk suppe
Tirsdag: Kyllingebøffer& broccolifritter
Onsdag: Squash parpadelle med laks og mangosalsa
Torsdag: Forårstærte med asparges & spinat salat med asparges og jordbær
Fredag: Exotiske kyllingedeller og sprød koriander salat
Lørdag: Forårssalat og helt stegt kylling
Søndag: kyllingesalat med chili, rosiner og hasselnødder i æggewrap med grønt
Indkøbsliste til en famile på 2 voksne og 2 børn:
Kød og fisk:
600 g laks
900 g kyllingefilet
1 hel kylling
800 g hakket kylling
Mejeri & æg:
10 æg
1 pakke feta
1 lille pakke parmesanost
1 bæger creme fraiche
Grønt & frugt:
Løg, hvidløg, rødløg
4 røde chili
1 bakke frisk ingefær
1 citron
2 lime
2 mango
500 g jordbær
2 avokado
1 bakker babyspinat
2 bundt asparges
1 pose frosne grænne ærter
1 bakke sukkerærter
1 agurk
1 rød peberfrugt
1 aubergine
1 bundt bladselleri
7 squash
2 broccoli
Friske krydderurter:
1 potte koriander
1 potte purløg
Konserves:
1 flaske mosede tomater
1 dåse kikærter
Basislager:
Røde linser
Sesamfrø
Pistacienødder
Hasselnødder
Mandler
Blå birkes
Rosiner
Honning
Dijonsennep
Sesamolie
Olivenolie
Pesto
Loppefrøskaller
Stødt koriander
Tørret citrongræs
Oregano
Rød dressing mix fra Urtekram
Kanel
Gurkemeje
Spidskommen
Paprika