Brug dine sidste chili con pollo rester i fyldte squash!
Det er super simpelt, og smager super godt. Prøv selv. Brug rigeligt med din yndlings ost - jeg holdt lidt igen for at I kunne se, at jeg rent faktisk havde kommet chili con pollo i squashen...
Fyldte squash:
1-2 squash
1 rest chili con pollo
1 håndfuld revet ost
Tænd ovnen på 160 grader.
Skyld squashen, halver den på langs og skrab kernerne ud med en ske.
Læg squashen i et ovnfast fad og fyld dem med chili con pollo og drys med revet ost.
Bag dem i oven i 20-25 min, til squashen er mør og osten er smeltet.
Drys evt. med bredbladet persille og server en simpel grøn salat til.
