SUND SOFTICE med peanutbutter, banan og kakaonibs

Lykken er is, når man er en lille slap febermus med en meget lille appetit....

Jeg har altid frosne bananer i fryseren. Jeg køber altid sådan en lille pose øko bananer når jeg handler ind, men det er sjældent vi får spist dem alle inden de bliver for modne. Vi foretrækker nemlig begge 2 herhjemme en banan, som stadig er en smule grøn. En gul banan går an, men så snart den får brune prikker, så bliver den simpelt hen for sød til at spise alene.
Men det er her, at den bliver helt perfekt til andre formål, bananpandekager er jo altid en mulighed. Men tag skrælle af, skær dem i skiver og frys dem ned. Så har du nemlig altid mulighed for naturligt at søde smoothies og samtidig tilføre en lækker cremethed.
De frosne bananer kan også lyn hurtigt trylles om til en sund og lækker is. Og sådan en cremet is med peanutbutter og chokolade stykker, det var lige hvad min lille feber mus havde brug for da appetitten var lille, men lysten til noget sødt og lækkert var stor.

SUND SOFTICE med peanutbutter, banan og kakaonibs:
- 2 portioner

2 små bananer
2 spsk peanutbutter
150 g skyr ( kan undlades )
2 spsk kakaonibs eller hakket mørk chokolade

Skræl bananerne, skær dem i skiver, kom dem i en frysepose og frys dem i 1-2 timer.

Blend de frosne bananer sammen med skyr og peanutbutter til konsistensen er ensartet og cremet.
Rør til sidst kakaonibs eller hakket mørk chokolade i og fordel isen i 2 skåle og spis med det samme.




Foto & styling: Maria / Vanløse Blues
Opskrift: Maja Chocolat / Lykken er is
Regi: Broste