Denne uges madplan står lidt i gulerøddernes tegn, vi skal have dem i en råkost, bagte med dip, dampede med sødt og salt og så skal vi have dem i en suppe. Men selvom gulerødder indgår i mange af opskrifterne, så er de tilberedt på forskellige måder, så vi ikke føler, vi spiser det sammen igen og igen.
Udgangspunktet er som det plejer, man kan godt siger plejer når det er 4. gang, ikke?
1 vegetar dag
1 fiske dag
1 dag med oksekød
4 x kylling eller kalkun
Spiser hele familen ikke Low Carb, så server ris, pasta, kartofler eller brød til, der hvor du syntes det passer. Det kunne fx. være, pitabrød mandag og torsdag, ovnbagte kartofler tirsdag og fredag, ris til onsdag- og fredags menuen og pasta om søndagen.
Jeg elsker falafler! Så denne uge, glæder jeg mig mest til mandagsmenuen. Jeg laver gerne dobbeltportion af falaflerne, når nu jeg alligevel er igang. De falafler, der ikke bliver spist, fryser jeg ned. Det er nemlig aldrig dumt at have falafler i fryseren!
Alma er helt pjattet med suppe. Der er nærmest ikke en suppe hun ikke kan lide, så hun glæder sig naturligvis mest til torsdagsmenuen. Og imens hun slurprer suppe i sig, jubler jeg over alle de grøntsager hun får spist. Se det er jo en win win situation, ikke?
Nu vil jeg bare ønske Jer god fornøjelse med maden og så håber jeg, I igen finder Jer nogle favoritter.
Jeg jubler ihverfald hvergang en af Jer tagger mig på Instagram, når I har lavet maden, så bliv endelig ved med det!
Madplan uge 7: Lune rodfrugter og spicy fiskedeller
Mandag: Falafler & salater fra Mellemøsten
- husk at sætte kikærter i blød søndag. Glaskål erstattes af agurk og squash.
Tirsdag: Rodfrugter med sødt og salt& kyllingmuffins ( lav dobbelt portion af kyllingemuffins)
Onsdag: Råkost med bønnespirer& spicy fiskefrikadeller
Torsdag: Gulerodssuppe& kyllingemuffins ( rester fra tirsdag )
Fredag: Ovnbagte grøntsager, bearnaise dip og hakkebøffer
Lørdag:Dukkah stegt blomkål, fennikelsalat med appelsin, mynte marineret kylling & mynteyoghurt
Søndag: Kalkun i karry & squashetti
Indkøbsliste til en famile på 2 voksne og 2 børn:
Kød og fisk:
400 g torsk
1,8 kg kylling
400 g kalkun
500 g hakket oksekød
Mejeri & æg:
6 æg
250 g skyr
Smør
Grønt & frugt:
1 bundt løg
2 hele hvidløg
2 røde chili
1 rødløg
1 skalotteløg
1 melon
4 appelsiner
1 citron
1 lime
2 agurker
1 pose radiser
1 bakke San marzano tomater
6 squash
4 fennikel
2 broccoli
1 blomkål
1 bakke bønnespirer
2 peberfrugter
4 persillerødder
1 knoldselleri
3 kg gulerødder
Friske krydderurter:
1 potte koriander
1 potte estragon
1 bakke bredbladet persille
1 potte mynte
Konserves:
1 dåse kokosmælk
1 glas kalamata oliven
Basislager:
500 g tørrede kikærter
Dijon sennep
Mayonaise
Bearnaiseessens
Kokosmel
Rød karrypasta
Bouillon
Sesamolie
Olivenolie
Æblecidereddike
Balsamico
Bagepulver
Rosiner
Mandler
Cashewnødder
Pistacienødder
Sesamfrø
Loppefrøskaller
Stødt spidskommen
Stødt gurkemeje