Med eller uden?
Den er proppet med krydderier.
OG..
Den kan laves på under en halv time.
Hverdagsmad når det er bedst, hurtigst og allermest lækkert, ikke?
Når hele familen ikke er i samme båd
Jeg bliver tit spurgt, om min datter også lever vegansk.
Hertil er mit svar altid: Ja det gør hun, når hun er hos mig.
Hvad hun spiser, når hun er hos sin far, hos veninder, på klub osv.
Det blander jeg mig ikke i.
Forstået på den måde at jeg jo selvfølgelig prøver at få hende til at træffe de sunde og veganske valg.
Jeg vil dog ikke trække noget ned over hovedet på hende, da jeg er af den overbevisning, at hun selv skal tage den beslutning.
Men alt det mad, der bliver købt og lavet herhjemme, er 100 % vegansk.
Og jeg vil da gerne indrømme, at når det er mit valg, at det er således …
Kan det ærligt talt godt være lidt op ad bakke.
Hun er jo præteenager …
Og vil nogle gange bare gerne selv bestemme, hvad der skal på tallerkenen.
MEN når jeg sætter chili sin carne på bordet.
Og guacamole, salsa og vegansk creme fraiche til topping er der ingen sure miner.
Over maden i hvert fald …
Chili sin Carne
Men den her sin carne er alt andet end “uden”.
Den er med SÅ meget !!
Med masser af krydderier ..
Med masser af grøntsager ..
Med masser af smag ..
Og mæt!
Chili sin carne er tilmed både nem og hurtig at lave.
Under 30 minutter fra start til slut. Anamma Vego-färs kan (og skal) nemlig tilberedes direkte fra frost.
Bare ud af fryseren og direkte ned i gryden.
Så måske det var en idé, til når din dag skal være en Anamma dag?
Gør din dag til Anamma dag.
Vego-bullar?
Vego-korv?
eller
Vego-fars?
Anammas produkter er alle, udover at være veganske, også glutenfri.
Og så smager de super godt!
Ja jeg er fan!!
Og STOLT ambassadør for det her helt nye brand på det danske marked.
Stolt over at være med til at kunne sprede budskabet om at spise vegansk.
Uanset om det er en, flere gange om ugen eller altid behøver det ikke være et farvel til alle de retter, du holder af og plejer at spise.
Anamma gør det nemt og lækkert at gå den veganske vej.
At gøre en dag til Anamma dag!
Hvis ikke det skal være med en chili sin carne ..?
Måske det så skulle være med marokkanske kødboller?
Eller veganske meatball subs?
…. ellers kan du finde en bonusopskrift længere nede, der kan trylle din chili sin carne om til en helt ny og lækker ret.
Men inden da kan du lige hygge dig med videoen her, hvor jeg serverer chili sin carne for min datter og kæreste.
- 1 pose Anamma Vegofärs
- 2 dåser kidneybønner
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 1 lille dåse majs
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk. tomatpuré
- 3 dl vand
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 stilke bladselleri
- 2 fed hvidløg
- 1 rød chili, finthakket og uden kerner
- 1 spsk. oregano
- 2 tsk. stødt spidskommen
- 2 tsk. stødt koriander
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. kanel
- 2 tsk. kakao
- ½ tsk. røget paprika
- ½ tsk cayennepeber
- Salt og peber
- Tilbehør:
- Guacamole
- Salsa
- Brune ris
- Soya yoghurt
- Frisk koriander
- Løg, hvidløg, gulerod og bladselleri pilles, skrælles, skylles og kommes i en foodprocessor og hakkes fint.
- Peberfrugt og squash skæres i tern, og vandet hældes fra majsene.
- Hæld ligeledes vandet fra bønnerne (hvis du bruger dåsebønner) - og lad dem dryppe af.
- I en lille skål blandes oregano, spidskommen, koriander, kanel, kakao, paprika, peber, røget paprika og cayennepeber sammen. Det er bare for at gøre arbejdsgangen lettere og hurtigere at blande dem sammen, inden du går i gang med gryderne.
- Varm en stor gryde med lidt olivenolie til medium varme og svits squash, peberfrugt og majs et par minutter. Kom de svitsede grøntsager på en tallerken og stil til side. Kom lidt nyt olivenolie i gryden og svits de hakkede grøntsager et par min. under omrøring.
- Tilsæt krydderiblandingen og Anamma Vegofärs, svits lidt under omrøring og tilsæt tomatpuré og svits yderligere et minut.
- Hæld vand og hakkede tomater i og lad retten stå og små simre uden låg i 10 min.
- Tilsæt de stegte grøntsager og bønnerne og lad retten simre yderligere 5 min. og smag til med salt og peber.
- Servér retten med ris, guacamole, salsa, soya yoghurt og frisk koriander.
Ekstra nummer?
… eller bonusnummer?
Kartoffel, kartoffel, ikke?
Begge dele er godt.
Og de her Taco sin Carne, toppet med masser af vegansk ost er mindst lige så godt som chili sin carne.
Så hvis …
Altså hvis du har rester tilbage, kan de trylles om til sprøde og fyldte taco sin carne.
Og hvis ikke, må der jo bare chili sin carne på menuen igen snart, ikke?
- Tortilla pandekager (8-12 eller hvad der svarer til den rest chili sin carne du har til overs)
- 1 rest chili sin carne
- Revet vegansk ost
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Smør en metal muffinform med olie.
- Pensl tortilla pandekagerne med olie og fordel dem i muffinformen.
- Sæt muffinformen i ovnen og bag pandekagerne i 3-5 minutter eller til de er gyldne og sprøde.
- Tag formen ud af ovnen, fyld pandekagerne med chili sin carne og drys med ost.
- Sæt formen tilbage i ovnen og bag dem i yderligere 10-15 minutter.
- Drys med chili og pynt evt. med avokado og koriander.
Indlægget Chili sin Carne blev vist første gang den Vanlose Blues.