Det her er dit nye yndlings tilbehør!
Ja, det tør jeg faktisk allerede på forkant både love og garantere.
Fordi hvem kan sige nej til en super sprød kartoffel?
Vendt i karry og bagt helt uden olie?
Og serveret med den lækreste spicy mayo dip med twist af mango!
… du er fristet ikke?
Så tænd for ovnen og lad os komme igang!
Back to basics …
Jeg har tænkt og overvejet.
Gået som katten om den varme grød.
Eller bloggeren om det kolde tastatur …
.. eller komfur?
Skulle jeg måske nærmere sige i dette tilfælde?
3 måneder er der gået siden jeg sidst har givet lyd fra mig her på kanalen!
3 !!!
Se det var virkelig heller ikke intentionen på noget som helst tidspunkt!
Men en flytning fra Vanløse til Amager, en masse nye projekter og en ualmindelig fantastisk sommer, fik dagene til at blive til uger og ugerne til måneder,
Ja og altså tre hele af slagsen …
Nu har tilløbet været langt nok!
Jeg tør endelig sige højt at NU !! er jeg tilbage!
Og jeg har masser af nye lækre opskrifter klar der bare venter på at blive delt og lavet hjemme i dit køkken.
Og vi ligger ud med en virkelig simpel og lækker en af slagsen.
Nemlig super sprøde karry kartofler.
Sådan helt basic!
Super sprøde karry kartofler
Og med super sprøde, mener jeg altså SUPER sprøde!
Kun 4 ingredienser.
Kartofler
Karry
Gærflager
Salt
Og altså slet ingen olie!
Om det er karry´en, gærflagerne, kombinationen eller ren magi, der gør at kartoflerne bliver SÅ sprøde.
Ja det må kun madguderne vide.
Tilgengæld ved jeg at det ikke er tilfældigt.
Der har nemlig været karry kartofler på menuen mere end bare en gang den sidste uge.
Ja faktisk er der er en portion på vej ind i ovnen lige nu!
Dyp i dip
Bare fordi kartoflerne er oliefrie, skal vi jo endelig ikke blive fedtforskrækkede.
Sådan en sprød kartoffel bliver jo kun endnu bedre af blive dyppet i en god dip, ikke?
Så hvis jeg siger
Eller hummus
… hvad siger du så?
Alle 3?
Godt valgt!
Lad mig da også lige høre hvad du syntes om opskriften…
Hvis du laver opskriften, så lad mig da lige høre hvad du syntes om den i kommentarfeltet, ikke?
Del den endelig også på Instagram og tag mig @vanloseblues og brug #vanloseblues, så jeg ikke går glip af dem.
Jeg vil elske, at se din kreation af min opskrift!
- 750 g kartofler, i både
- 2 spsk. gærflager
- 1-2 tsk. karry
- 2 tsk. saltflager
- Spicy mango mayo:
- 1 meget moden mango
- 1 lime, saft og fint revet skal heraf
- 2-3 spsk. vegansk mayonnaise
- 2 tsk. sriracha
- salt
- Kålslaw:
- ½ lilla spidskål, fint snittet
- ½ spidskål, fint snittet
- 3 store gulerødder, groft revet
- 1 håndfuld frisk koriander, fint hakket
- 1 dl. spicy mango mayonnaise
- salt
- Tænd ovnen på 225 grader og kom bagepapir på en bageplade.
- Kom kartoffelbådende herpå og vend dem med gærflager, karry og salt.
- Sæt pladen i ovnen og bag dem i 30 min. eller til de er gyldne og sprøde.
- Vend evt. rundt i dem et par gange undervejs.
- Kom alle ingredienser til mango mayonnaisen i en blender og blend det helt jævn og cremet.
- Smag til med salt.
- Vend alle indgresienser til kålslawen sammen i en skål.
- Server de sprøde karry kartofler med resten af mango mayonnaisen, kålslaw og evt. med karrybøffer som tilbehør.
Indlægget Super sprøde karry kartofler – oliefri blev vist første gang den Vanlose Blues.